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嚴防甘薯儲藏期主要病害

時間:2016-11-11 14:41:09  來源:山東農業科技網  作者:綜合信息部  點擊量:3220

   甘薯在入窖和貯藏期間,如果管理不當很容易引發多種病害發生。為此,須弄清甘薯貯藏期各種病害發生的原因,以采取相應措施加以預防。

  一、甘薯貯藏期主要病害的發生癥狀及其發病原因

  1.甘薯凍害。甘薯凍害是貯藏期腐爛的主要原因之一。①凍害癥狀。薯塊受凍后,受凍部位水浸狀,用于擠壓有清水滲出。受凍薯塊內部變褐發黑,形成硬心、硬皮,蒸煮不爛,且有異味發苦。凍害造成的腐爛一般從薯堆表層開始。②凍害原因。一是因收獲過晚,在窖外受凍,開始癥狀不明顯,入窖后15天左右開始腐爛。二是在貯藏中期和后期,由于窖淺或防寒保暖條件差而發生凍害,薯塊受凍后,易被病原菌侵染,造成腐爛。

  2.甘薯軟腐病。①癥狀。薯塊發病后患病部位軟化,呈淡褐色水浸狀,破皮后流出黃褐色汁液,帶有酒精味,病部表面長出白色棉狀菌絲,并生出灰黑色小粒。環境條件適合時,病情擴展迅速,4-5天全薯即可腐爛。②發病原因。高溫高濕利于甘薯軟腐病的發生,在23-29℃、薯塊上有露滴時利于病害發生蔓延。薯塊受凍、受傷時,病菌就會乘機侵入,這是加重病害發生的重要因素。

  3.干腐病。干腐病是甘薯貯藏期主要病害。①癥狀。發生于收獲初期和整個貯藏期,主要侵染薯塊。發病初期,薯皮不規則收縮,皮下組織呈海綿狀淡褐色,后期薯皮表面產生圓形或不規則形病斑,黑褐色,稍凹陷,邊緣清晰。嚴重時全窖發病,損失嚴重。②發病原因。種薯和土壤均可帶菌。病菌侵染甘薯幼苗后,帶菌薯苗在田間呈潛伏狀態,甘薯成熟期病菌通過維管束到達薯塊而發病。發病適溫為20-28℃,30℃以上不易發病。

  4.黑斑病。甘薯貯藏期是黑斑病危害最重、損失最大的時期。①癥狀。病菌浸染后,薯塊上出現膏藥狀青黑色陷斑,并深入薯肉,味苦。潮濕時斑面初現灰色霉層,后現黑色刺狀物,病薯不堪食用。②發病原因。薯塊和舊窖中殘留物均可帶菌,病原菌通過傷口侵入薯塊,最適發病溫度為25-28℃,高溫高濕特別是薯塊上有水滴時利于黑斑病的發生蔓延。

  二、病害控制

  1.適時收獲、及時入窖。入窖甘薯一般要在當地旬平均氣溫14-15℃左右、降霜之前收獲為宜,避免薯塊受凍,減輕病菌浸染機會。

  2.薯窖處理。入窖前將舊窖清掃潔凈,或將窖壁刨一層土,上一年發病的舊窖可用抗菌劑“401”或“402”或硫磺進行熏蒸,密閉兩天后,打開窖口充分通風后再使用。

  3.精選薯塊。入窖時要精選健薯,剔除病薯、傷薯、凍薯,減少病原菌侵染。在收獲、運輸、貯藏時,要輕拿輕放,防止薯塊損傷。

  4.薯塊消毒。薯塊選好后、用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500-700倍液,或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液,浸蘸薯塊l-2次,晾干及時入窖。

  5.加強薯窖管理。甘薯入窖后要加強溫、濕度及通風管理,以達到安全貯藏的目的。一是入窖初期(入窖15-20天內)。此時由于薯塊水分大,呼吸作用強,外界氣溫比較高,所以要敞開窖口,以通風降濕為主。如果長期不通風,窖內二氧化碳濃度增加,薯塊易腐爛。二是貯藏中期(入窖20天至次年的2月)。這是管理的關鍵期,由于天氣寒冷,應以保溫為主,為此要封嚴窖口,必要時在薯堆上加蓋麥秸等保溫,溫度保持在10-14℃,以免溫度太高薯塊發芽,溫度太低發生凍害。濕度在85%-90%,防止濕度太大病害蔓延,濕度太小薯塊缺水出現干縮糠心。三是貯藏后期(次年3月份以后)。此時外界氣溫回升,管理的重點是通風降溫,避免溫度達到15℃以上。

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